Carpaccio alla birra
| 500 gr. |
di carne per carpaccio già tagliata |
| 1/2 |
litro di birra Almond Irie |
|
Pepe bianco macinato fresco |
| 4-5 |
Bacche di ginepro |
| 10 |
Pomodorini pachino |
| 100 gr. |
di scagliette di formaggio di fossa(in alternativa parmigiano) |
| 4 |
Scalogni (in alternativa 1 cipolla grande) |
|
Olio extravergine di oliva |
|
Rucola |
Marinate la carne nella birra,aggiungendo il ginepro schiacciato e il pepe.
Lasciate marinare per 1 ora.
Scolate via la birra,salate ed aggiungete olio e pepe.
Cospargete con i pomodorini tagliati in quattro parti e privati dei semi,aggiungete
la rucola e le scalgitte di formaggio.
Lasciate insaporire 5 minuti e servite.
Birre da abbinare:
Almond Irie
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