Gnocchi con pere gorgonzola e birra
Ingredienti per 4 persone
| 800 g |
di gnocchi freschi (possibilmente piccoli) |
| 1 |
pera williams soda |
| 150 ml |
di birra Almond Irie |
| 300 g |
di gorgonzola |
| 60 g |
di pinoli |
| 60 g |
di gherigli di noci |
| 60 g |
di burro |
|
pepe bianco |
|
sale grosso |
Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.
Sbucciate la pera e dopo aver eliminato il torsolo tagliatela
a dadini.
Scaldate il burro in una padella e saltateci la pera
aggiungendo qualche grano di sale grosso.
Versate la birra sui dadini di pera e pepate continuando
la cottura fino a consumare quasi totalmente la birra.
Aggiungete il gorgonzola e spegnete appena si sarà fuso.
Mantecate gli gnocchi nella padella con il condimento le noci
e i pinoli e servire caldo.
Birre da abbinare:
Almond Irie
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