Polpette del birraio
| 2 |
fette di pane |
| 1 |
cipolla |
| 2 |
scalogni |
| 350 g |
di prosciutto di maiale tritata (la carne cruda!) |
| 350 g |
di carne di agnello tritata (se preferite va bene anche il pollo) |
| 350 g |
di carne di vitello tritata |
| 50 g |
di speck tritato fine |
| 1 |
cucchiaio di prezzemolo tritato fine |
| 1 |
pizzico di noce moscata |
|
sale, pepe |
| 2 |
uova |
| 1 |
cucchiaio di farina |
| 60 g |
di burro |
| 75 cl |
di birra Irie |
Ammorbidite il pane(possibilmente raffermo) nell'acqua e strizzatelo bene.
Mescolate insieme le cipolle tritate ,la carne ,le uova ,gli aromi e il pane.
Formate delle polpette e friggetele in 40 g di burro, fino a quando sono dorate.
In una padella a parte soffriggete lo scalogno tagliato a pezzetti e dopo una decina di minuti spolverizzate con la farina,amalgamate bene ed aggiungete la birra lentamente.
A questa salsa aggiungete le polpette e proseguite la cottura per 30 minuti a fuoco lento.
Girate le polpette spesso e con delicatezza per non romperle.
Servite le polpette con la loro salsa e con una bella porzione di patate al forno.
Birre da abbinare:
Almond Irie
Per Contatti Almond '22 - Tel. 320-9527299 / 392-3330333
Email:
Via Dietro le mura 36/38, Spoltore - Pescara, cap. 65010, Italy.
Ditta Individuale di Saraceni Valeria - P.IVA n. 01765100688
|
 |
Le Birre di Settembre:
A. Torbata
A. Farrotta
A. Grand Cru
A. Fredric
La Birra
in cucina.
Ricette per
buongustai...
Ordina
la Birra Almond '22
Spedizione con Corriere Espresso
Degustare le nostre birre e semplice basta recarsi...
Come fare la birra in casa
Come nasce una birra Almond'22
Cosa Srivono sulla
Birra Almond '22
Tutte le Novità riguardanti
la Birra Almond '22
|
