Torbata

Torbata

Bottiglia: 0,33 l
Stile: Nostra interpretazione dello stile Strong Ale
Volume alcolico: 7,9 %
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Fermentazione: Alta
Schiuma: Fine e Cremosa
Colore: Nero con riflessi porpora scuro
Aspetto: Limpido
Corpo: medio
Amaro: medio/basso
Frizzantezza: Bassa
Persistenza retrolfattiva: alta
Ibu: 25

Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti.

Prima birra torbata brassata nella storia italiana (gia' nel 2003).

Nasce dalla mia passione per i whisky torbati.

E' di colore ambrato chiaro,con schiuma beige,fine e generosa.

Al naso evidenti note affumicate,seguite da sentori piu' complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.

La bocca e' sorprendentemente morbida e corrispondente al naso ma arricchita dalle note di miele(castagno o melata) e di frutta sciroppata.

Da abbinare a formaggi blu, stufati di carne rossa ,cacciagione o con un buon sigaro.
____________________

Torbata

Colour: amber
Bitterness : light
Top Fermented Ale.
Style: Strong Ale with peat malts
Alcool: 7,9% ABV
Bottle size: 0,33l

Deep amber color with a nice foam .The aroma is of smoke, leather, dried fruits, pretty smooth beer with medium silky body.
The taste is smoky,bitter roasted malt and sweet caramel. Finish is malty, alcoholic and warm a very clean and tasty strong ale brewed with honey and peated malt. Alcohol very well hidden.

Food pairing: Gorgonzola cheese, Stilton cheese, T-bone steak, dark chocolate(70% cacoa) or with a cigar.

Pizza: White pizza with aged cheese and mozzarella.

I commenti sono chiusi