Torbata

Torbata

Bottiglia  0,33 l

Stile: Nostra interpretazione dello stile  Strong Ale

Volume alcolico: 7,9 %

Temperatura di servizio: 12°-14°C

Fermentazione: Alta

Schiuma: Fine e Cremosa

Colore: Nero con riflessi porpora scuro

Aspetto: Limpido

Corpo: medio

Amaro: medio/basso

Frizzantezza: Bassa

Persistenza retrolfattiva: alta

Ibu: 25

Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti.

Prima birra torbata brassata nella storia italiana (gia' nel 2003).

Nasce dalla mia passione per i whisky torbati.

E' di colore ambrato chiaro,con schiuma beige,fine e generosa.

Al naso evidenti note affumicate,seguite da sentori piu' complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.

La bocca e' sorprendentemente morbida e corrispondente al naso ma arricchita dalle note di miele(castagno o melata) e di frutta sciroppata.

Da abbinare a formaggi blu, stufati di carne rossa ,cacciagione o con un buon sigaro.

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