Cipolla di tropea tritata sottile(o altra cipolla rossa)
1
Cucchiaio di prezzemolo tritato
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco
2
Bicchieri di birra Almond Fredric
Fate rosolare l'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi aggiungere la cipolla e soffriggetela fino
a che si ammorbidisce.
Aggiungere la metà birra,la metà del prezzemolo,il pepe e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Filtrate il tutto attraverso un colino cinese e rimettetelo sul fuoco. Aggiungete le cozze,
le vongole,la birra rimasta e lasciate cuocere finché i molluschi non si aprono.
Togliete dal fuoco,aggiungete il prezzemolo rimasto e servite molto caldo con del pane da
intingere nel "brodetto".
Consigli:
Tostate del pane e strofinatelo con dell'aglio.
Prendete dei coccetti, disponetevi una fetta di pane e versateci sopra le cozze
con il loro brodetto.
