Questo sito utilizza cookie per implementare la tua navigazione e inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie. Per saperne di più clicca leggi

Brasato di maiale alla birra

 

1,2 Kg Di lombo di maiale
50 Gr Di pancetta affumicata tagliata a dadini
1 carota
  Mezza costa di sedano
2 cipolle bianche
1 bottiglia di Almond Fredric
  Sale q.b.
  Pepe nero



Fare un soffritto con carote,sedano,pancetta e cipolla e tenere da parte.
Rosolate bene il lombo di maiale finchè non prende colore.

Aggiungete il soffritto,la birra e il pepe e fate cuocere a fuoco lento e a tegame coperto per 2-3 ore(la carne deve essere tenera).
Togliete dal fuoco e tenete la carne in caldo per 15-20 minuti affinche si possa ammorbidire.
Filtrate il fondo di cottura e riducetelo su fiamma se troppo liquido. Affettate la carne e servitela con il fondo di cottura.

Birre da abbinare:

Almond Fredric

Ricette di Birra & Cucina