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Gnocchi con pere gorgonzola e birra

Ingredienti per 4 persone

800 g di gnocchi freschi (possibilmente piccoli)
1 pera williams soda
150 ml di birra Almond Irie
300 g di gorgonzola
60 g di pinoli
60 g di gherigli di noci
60 g di burro
  pepe bianco
  sale grosso


Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.
Sbucciate la pera e dopo aver eliminato il torsolo tagliatela a dadini.


Scaldate il burro in una padella e saltateci la pera aggiungendo qualche grano di sale grosso.
Versate la birra sui dadini di pera e pepate continuando la cottura fino a consumare quasi totalmente la birra.
Aggiungete il gorgonzola e spegnete appena si sarà fuso.
Mantecate gli gnocchi nella padella con il condimento le noci e i pinoli e servire caldo.

Birre da abbinare:

Almond Irie

Ricette di Birra & Cucina