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Sautè di vongole e cozze alla birra

Abbinato alla Birra Almond Fredric

Fate rosolare l'aglio in qualche cucchiaio d'olio poi aggiungere la cipolla e soffriggetela fino a che si ammorbidisce.
Aggiungere la metà birra,la metà del prezzemolo,il pepe e lasciate sobbollire per 10 minuti.

Filtrate il tutto attraverso un colino cinese e rimettetelo sul fuoco. Aggiungete le cozze, le vongole,la birra rimasta e lasciate cuocere finché i molluschi non si aprono.
Togliete dal fuoco,aggiungete il prezzemolo rimasto e servite molto caldo con del pane da intingere nel "brodetto".

Consigli:

Tostate del pane e strofinatelo con dell'aglio.
Prendete dei coccetti, disponetevi una fetta di pane e versateci sopra le cozze con il loro brodetto.

Birre da abbinare:

Almond Fredric
Almond Irie

Sautè di vongole e cozze alla birra



2 Kg Di cozze ben pulite
1 Kg Di vongole
2 Spicchi d'aglio
300 gr. Pancetta di maiale
1 Cipolla di tropea tritata sottile(o altra cipolla rossa)
1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
  Olio extravergine d'oliva
  Sale q.b.
  Pepe nero macinato fresco
2 Bicchieri di birra Almond Fredric




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