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di Jolanda Ferrara

Laboratori del «mastro» spoltorese alla kermesse torinese

SPOLTORE. Sono ben quattro i Laboratori del gusto tematicamente diversi che vedono protagonista al Salone del gusto di Torino (dal 21 al 25 ottobre) il mastro birraio di Spoltore Jurij Ferri con le sue birre artigianali sempre più apprezzate e premiate a livello internazionale. Ed è una anteprima la nuova birra Almond '22 prodotta a tiratura limitata (12mila bottiglie) per l'autunno che arriva, utilizzando il mosto fiore del trebbiano d'Abruzzo prodotto dalla cantina Valentini di Loreto; si chiama «Elena» in omaggio alla moglie di Francesco Valentini, titolare della blasonata cantina fondata dal padreEdoardo.