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Protagonista a tutto pasto
anche la birra ha le sue regole
per creare abbinamenti
esaltanti. Vediamo cosa
ne pensa uno dei più famosi
mastribirrai italiani conlapassione
della cucina, Jurij Ferri. Crea birre
di pregio e conosce a menadito
le leggi del fermentatore.
Si definisce un birraio contento
e il suo sogno è di aprire
un beerrestaurant

BERE BIRRA
DI HENRY ROSS

Siamo storicamente un Paese di buongustai e continuiamo a esserlo nonostante i ritmi di vita sempre più pressanti, che poco concedono al piacere, e non ci fermano nemmeno le incalzanti angustie economiche: il nostro rapporto con la tavola è sempre vivo, gioioso, curioso e appagante.